Condrieu
210,00€
CÉPAGES
100 % Viognier
Tasting
A bright robe with golden reflections. A complex nose, with clear notes of apricot, white peach and violet. A balanced palate with character, mixing freshness with white flesh fruits and apricot aromas. A persistent lenght, round, fleshy, but very aromatic.
ACCORDS METS ET VIN
A L’apéritif (mais pas glacé), pour accompagner un foie gras du homard grillé ou un poisson de rivière. Idéal avec un fromage sec type Rigotte de Condrieu … Ou même du Chocolat noir !
Une envie de travailler le cépage Viognier sur une appellation prestigieuse avec de la complexité et de la structure.
Cépage : 100 % Viognier
Terroir : Granitique
Les Vignes : Plateau au dessus du Rhône
Mode de culture : Raisonné
Vendanges : Manuelles
Rendement : 45hl/ha
Vinification & Élevage en Cave par Jean-François Jacouton.
Pressurage direct en vendange entière puis débourbage à froid. Fermentation alcoolique et malo-lactique, en fût de chêne (neuf et 1 à 3 vins) sur lies fine avec bâtonnage régulier. Élevage pendant 10 mois.
Dégustation
A bright robe with golden reflections. A complex nose, with clear notes of apricot, white peach and violet. A balanced palate with character, mixing freshness with white flesh fruits and apricot aromas. A persistent lenght, round, fleshy, but very aromatic.
Mon conseil Accords mets et vin
A L’apéritif (mais pas glacé), pour accompagner un foie gras, du homard grillé ou un poisson de rivière. Mais aussi avec un fromage sec type Rigotte de Condrieu, ou même du chocolat noir
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