Sortilège
139,80€
CÉPAGES
100% Syrah
Tasting
The robe is a beautiful ruby red with purplish reflections. The nose, very pleasant, is characteristic of a ripe Syrah, on black fruits, pepper and a touch of violet. Palate has a velvety texture, with wine offering notes of fresh fruits. Good length with a slight spicy taste.
ACCORDS METS ET VIN
Carré d’agneau rôti, Côte de bœuf au barbecue, Onglet de veau aux échalotes confites …
J’ai choisi de faire de cette cuvée un vin gourmand, sur le fruit, agréable et facile à déguster pour tout public y compris celui qui ne connais pas l’appellation St Joseph rouge.
Cépage : 100 % Syrah
Syrah Terroir : Granitique
Les Vignes : d’une quinzaine d’années en coteaux mécanisés
Mode de culture : Raisonné
Vendanges : Manuelles
Rendement : Celui de l’appellation 40hl/ha
Vinification & Élevage en Cave par Jean-François Jacouton.
Égrappage à 100 % – Cuvaison de 16 à 18 jours avec pigeage et remontage journaliers
Élevage, 50 % en fût de chêne (entre 3 et 6 vins) et 50 % en cuve inox – pendant 10 mois
Mise en bouteille après filtration tangentielle
Dégustation
The robe is a beautiful ruby red with purplish reflections. The nose, very pleasant, is characteristic of a ripe Syrah, on black fruits, pepper and a touch of violet. Palate has a velvety texture, with wine offering notes of fresh fruits. Good length with a slight spicy taste.
Mon conseil Accords mets et vin
Carré d’agneau rôti, Côte de boeuf au barbecue, Onglet de veau aux échalotes confites …
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