Tentation
75,00€
CÉPAGES
75 % Marsanne et 25 % Chasselas
DÉGUSTATION
Une robe cristalline, un nez avec des parfums de citrons de chèvrefeuille et d’herbes délicates. Une bouche fraîche légèrement crémée. Le Chasselas vient amener de la finesse et poli de façon délicate et agréable le tempérament marqué de la Marsanne.
ACCORDS METS ET VIN
A L’apéritif (mais pas glacé), pour accompagner des crustacés, poisson de rivière comme la truite, ou des fromages secs.
Rupture de stock
Un assemblage atypique ; mais qui loin des préjugés correspond à ce qui se faisait en blanc avant la naissance des appellations du Rhône nord.
Cépage : 75 % Marsanne et 25 % Chasselas
Terroir : Granitique et alluvions
Les Vignes : Plaines du Rhône
Mode de culture : Raisonné
Vendanges : Manuelles
Rendement : 50hl/ha
Vinification & Élevage en Cave par Jean-François Jacouton.
Pressurage direct en vendange entière puis débourbage à froid. Fermentation alcoolique et malo-lactique et élevage sur lies fine avec bâtonnage léger en cuve thermorégulée. Élevage pendant 10 mois.
Dégustation
La robe cristalline, un nez avec des parfums de citrons de chèvrefeuille et d’herbes délicates. Avec une bouche fraîche légèrement crémée, le Chasselas vient amener de la finesse et poli de façon délicate et agréable le tempérament marqué de la Marsanne.
Mon conseil Accords mets et vin
A L’apéritif (mais pas glacé), pour accompagner des crustacés ou un poisson de rivière (truite), ou encore un plateau de fromages secs …
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