Sainte Épine
213,00€
CÉPAGES
100% Syrah
DÉGUSTATION
La robe est d’un beau rouge profond et soutenu aux reflets rouge brun – le nez est expressif sur les fruits rouges et de fruits noirs. Une bouche structurée, avec de la matière mais aussi une belle intensité. De belle note de fruit mûr concentré . Des notes toastées subtiles enrobent à merveille le vin, les tanins sont très fins et soyeux.
ACCORDS METS ET VIN
Un civet de gibier , rôti de sanglier, du bœuf grillé, un roquefort persillé.
1 avis pour Sainte Épine
St Joseph INTENSE issue d’un lieu dit historique à Saint Jean De Muzols ; plus précisément sur la crête de celui-ci . Un vin de caractère, alliant intensité , profondeur et complexité.
Cépage : 100 %
Syrah Terroir : Granitique
Les Vignes : d’une vingtaine d’année sur la crête.
Mode de culture : Raisonné
Vendanges : Manuelles
Rendement : 35 hl/ha
Vinification & Élevage en Cave par Jean-François Jacouton
30% de vendange entière – Cuvaison de 24 jours avec pigeage et remontage journaliers accompagné de deux délestage durant la vinification.
Élevage, 100 % en fût de chêne (avec 25 % de barrique neuve) – pendant 16 mois
Mise en bouteille après filtration tangentielle
Dégustation
La robe est d’un beau rouge profond et soutenu aux reflets rouge brun – le nez est expressif sur les fruits rouges et de fruits noirs. Une bouche structurée, avec de la matière mais aussi une belle intensité. De belle note de fruit mûr concentré . Des notes toastées subtiles enrobent à merveille le vin, les tanins sont très fins et soyeux.
Mon conseil Accords mets et vin
Un civet de gibier , rôti de sanglier, du boeuf grillé, un roquefort persillé.
William Woodruff –
Nous sommes importateur depuis 26 ans de vins familiaux de France (Champagne, Bourgogne et Vallée du Rhône) et d’Italie (Piémont et Toscane). Envisagez-vous d’exporter votre vin aux États-Unis ? Si oui, veuillez fournir votre liste de prix. Merci.
Mjacouton –
Bonjour
vous travaillez sur que Etat?
Cordialement